Leinsaat
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Leinsaat, auch Flachs genannt, ist die Samenfrucht der Flachspflanze (Linum usitatissimum) und wird oft als Superfood angesehen, da sie reich an Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen ist. Hier ist eine Beschreibung von Leinsaat:
Leinsaat ist klein, flach und oval geformt. Die Farbe variiert von einem blassen Goldbraun bis zu einem tiefen Braun. Es gibt zwei Haupttypen von Leinsaat: braune Leinsaat und goldene Leinsaat. Beide Typen haben ähnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften, obwohl sie sich im Geschmack leicht unterscheiden können.
Leinsaat ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Proteine, Vitamine (insbesondere B-Vitamine) und Mineralstoffe wie Mangan, Magnesium und Phosphor. Sie enthält auch Antioxidantien, denen man nachsagt, sie können den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.
Schon in der Steinzeit wurde Lein oder auch Flachs angebaut.
Von August bis September reifen die kleinen, flachen, hellbraun glänzenden Samen. Der Geschmack der Saat ist leicht nussig.
Die Ölacker-Leinsaat wächst in Hollenstedt – sozusagen in Sichtweite zu unserer Ölmühle.
Leinsamen enthält Calcium, Eisen, Vitamin E und gilt durch seine gute Quellwirkung als wirkungsvoller Unterstützer für die gesunde Darmtätigkeit.
Die empfohlenen Verzehrmenge liegt bei ca. zwei Esslöffeln täglich. Beim Verzehr von Leinsamen bitte auch immer auf eine ausreichende Trinkmenge achten!
Eine bessere Aufnahme der Leinsaat ist in geschroteter Form möglich. Daher: Die Körner frisch vor dem Verzehr kurz zerkleinern (Mörser oder Mixer).
Leisamen sind ein Top-Begleiter in Müslis, Smoothies oder im Brot.
Luftdicht und trocken ist die Leinsaat gut 12 Monate und länger haltbar, im wiederverschließbaren Standbodenbeutel.
