Zutaten
- 250g Kichererbsen
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 1 Prise Kümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 6 EL Leindotteröl
- 1 Prise Salz
- 50ml Zitronensaft
- 4 EL Sesampaste, Tahin
Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht in eiskaltem Wasser einweichen.
Gut abtropfen lassen und 1 Stunde weichkochen lassen, das Wasser abgießen und die Kichererbsen zur Seite stellen.
Knoblauch schälen, klein schneiden und mit Kümmel, Paprikapulver, gehackter Petersilie. Leindotteröl und Salz verrühren. Die Kichererbsen unterrühren und gut pürieren.
Abschließend Tahin (Sesammus) und Zitronensaft unterrühren und die Masse im Kühlschrank kaltstellen.