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Kichererbsen-Nudeln sind eine glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Weizen- oder Vollkornnudeln. Sie werden aus Kichererbsenmehl hergestellt und sind daher reich an Protein, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen.
Unsere Kichererbsen-Nudeln (Spirelli) bestehen aus dem Kichererbsenmehl unserer Ölacker Kichererbsen, die wir in Hollenstedt – im schönen Leinetal – anbauen und ernten.
Die Kichererbsen werden in Langelsheim in der Getreidemühle Erich Sack zu Mehl vermahlen und dann in Dassel in der Nudelmanufaktur vom Hof.Genuss.Solling zu Nudeln verarbeitet.
Damit die Kichererbsennudeln nicht zu brüchig sind, wird etwas Johannisbrotkernmehl hinzugefügt – so wird die Sache rund! Die Spirelliform ist eine der beliebtesten Nudelformen, u.a. haftet an den Spinelli-Nudeln wunderbar jede Sauce!
Kichererbsennudeln sind schnell zubereitet. Mit einer Kochzeit von 4 bis 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, sind sie fix auf dem Teller!
Versucht doch mal unseren wunderbaren Thunfischsalat mit Kichererbsennudeln! Oder gebt eins unserer Pestorezepte dazu - herrlich!
Kichererbsen-Nudeln bitte kühl und Trocken aufbewahren.
