Hanföl ist bis 90 Grad erhitzbar, entfaltet aber seinen vollen Geschmack bei kalten Speisen.
Leinöl ist buttrig und leicht nussig im Geschmack und wird bei längerer Standzeit leicht bitter.
Mohnöl ist mild und passt sehr gut zu Rohkostgerichten und eignet sich zur Verfeinerung von Süßspeisen.